INGREDIENTI
Spinaci – Pronti da cuocere 400 gr.
Patate 200 gr.
Latte 200 gr
Porri 50 gr.
Olio extravergine d’oliva 20 gr.
Formaggio castelmagno d.o.p. 25 gr.
Gherigli di noce 40 gr.
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare le patate a pezzetti e cuocerle in poca acqua salata per 10 minuti, quindi aggiungere gli spinaci pronti e continuare la cottura fino a quando le foglie saranno morbide.
Frullare bene il tutto, aggiungere il latte e il Castelmagno grattugiato; riportare in ebollizione per sciogliere bene il formaggio, aggiustando se necessario il sapore con sale e pepe. Nel frattempo, soffriggere i porri in poco olio d’oliva. Servire la crema guarnendola con il porro soffritto e dei pezzetti di noce.
Ricetta di bonduelle.it
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