Carpaccio di pesce spada ai cipollotti

 

Per 4 persone
preparazione 15 minuti
difficoltà: facile

Ingredienti:

400 gr di pesce spada tagliato a fettine sottili
3 cipollotti
1 dl di succo di limone
100 gr di peperoncini verdi dolci
2 cucchiai di senape rustica
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe

 

 

Preparazione:

Sistemate le fette di pesce spada su un largo piatto, spruzzatele subito con metà del succo di limone, spolverizzatele di pepe e tenetele in fresco.

Eliminate il primo strato e la parte verde dei cipollotti e affettate quella bianca al velo. Pulite i peperoncini, privateli dei semi e dei filamenti, tagliateli a fettine sottili e distribuiteli sul carpaccio di spada insieme ai cipollotti preparati.

Stemperate la senape con l'olio e il succo di limone rimasto. Salate, sbattete bene con una forchetta, versate la salsina sul pesce e servite.