INGREDIENTI
Insalata mista (Radicchio rosso, pan di zucchero, porro) 200 gr.
Germogli di soia 100 gr.
Mais 150 gr.
Finocchio 1
Pomodorini 10
Olio extravergine d’oliva, salsa di soia, sale, pepe rosa e nero q.b.
PREPARAZIONE
Tostare il pepe rosa e nero per 5 minuti a fuoco lento. Mettere in una terrina l’insalata mista e unire i germogli di soia e il mais, dopo averli accuratamente scolati.
Tagliare a fettine sottilissime il finocchio, dopo averlo lavato e diviso in 4 i pomodorini. Aggiungerlo all’insalata.
Preparare infine un’emulsione di olio, sale e un poco di salsa di soia.
ricetta di bonduelle.it
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