INGREDIENTI
Fagioli Borlotti cotti al vapore 250 gr.
Filetti di acciuga 6
Spicchio di aglio 1
Aceto di vino rosso 150 gr.
Cipolla rossa 70 gr.
Olio extravergine d’oliva, sale, pepe, origano q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare la cipolla a rondelle sottili e metterla a bagno nell’aceto diluito in acqua gelata per almeno 45 minuti.
Nel frattempo tritare insieme l’aglio e le acciughe e porle in una ciotolina, coprirle poi con l’olio extravergine. Aggiungere un cucchiaio di aceto, salare e pepare a piacere e mischiare bene con una forchetta dopo aver aggiunto un pizzico di origano. Aggiungere la salsa ai fagioli precedentemente impiattati e cospargere infine con le cipolle ben scolate dall’aceto.
Decorare con una spolverata di origano.
ricetta di: bonduelle.it
Nessun commento:
Posta un commento