INGREDIENTI
Mix di insalate: Invidia riccia, carote, rucola, cavolo, cavolo cappuccio rosso, porro 150 gr.
Peperone 100 gr.
Melanzana 100 gr.
Zucchine 100 gr.
Provola 100 gr.
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva, aceto balsamico, sale, pepe e aglio q.b.
PREPARAZIONE
In una ciotola preparare il condimento sbattendo con una forchetta olio extravergine d’oliva, sale, pepe e lo spicchio di aglio. Lasciare riposare per 10 minuti la salsa e poi eliminare l’aglio.
Nel frattempo posizionare il peperone, la melanzana e le zucchine precedentemente tagliati a fettine per qualche minuto sulla piastra calda e grigliarli.
Una volta che le verdure sono pronte, lasciarle raffreddare e poi aggiungerle all’insalata. Poco prima di servire il piatto, grigliare bene anche il formaggio e servirlo ben caldo insieme all’insalata.
ricetta di: bonduelle.it
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