Insalata di pasta, rucola e prosciutto

INGREDIENTI

Rucola 100 gr.
Pasta (tipo penne o fusilli) 350 gr.
Scaglie di grana 50 gr.
Prosciutto cotto in un’unica fetta 100 gr.
Fette di melone 1
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.



PREPARAZIONE

In una ciotola mettere la rucola, il melone tagliato a dadini e il prosciutto tagliato a listarelle. Mescolare il tutto e condire con sale e olio. A piacere si può aggiungere poca cipolla tagliata molto sottile. Porre in frigo.
Preparare la pasta e scolarla al dente. Versarla nell’insalata preparata in precedenza e mischiare bene. Aggiungere alla fine delle scaglie di grana e delle foglioline di timo per decorare. Se necessario sistemare di sale e pepe e servire.



ricetta di: bonduelle.it