INGREDIENTI
Insalata Romana 150 gr.
Filetti di acciuga 4
Ravanelli 10
Limone 1
Ananas fette 4
Olio extravergine q.b.
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Porre la romana in un’insalatiera. Tagliare l’ananas a fette e poi a piccoli spicchi, i ravanelli a rondelle e aggiungere il tutto all’insalata.
Emulsionare insieme olio, limone, sale e pepe e versare la citronette ottenuta all’insalata. Mescolare accuratamente e poi disporre l’insalata su un piatto da portata. Adagiare simmetricamente i filetti d’acciughe, spolverare il tutto con pepe macinato e servire.
ricetta di: bonduelle.it
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