INGREDIENTI
Broccoli cotti a vapore 400 gr.
Paccheri 250 gr.
Pecorino grattugiato 80 gr.
Olio extravergine d’oliva, sale, pepe e aglio q.b.
PREPARAZIONE
Soffriggere l’aglio tritato con l’olio, aggiungervi i broccoli e farli insaporire.
Ritirare dal fuoco, aggiungere del pecorino ed eventualmente sale e pepe.
Nel frattempo cuocere i paccheri in acqua bollente salata, scolarli e raffreddarli leggermente.
Riempire la pasta con il composto di verdura e disporli in un piatto di portata, cospargere con il pecorino rimasto, un filo d’olio e scaldarli velocemente nel forno prima di servirli.
ricetta di bonduelle.it
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